Emily Paddon est chercheuse en relations internationales (Rose Research Fellow) à l'Université d'Oxford. Elle est également boursière postdoctorale au Conseil européen de la recherche dans le cadre du projet « Individualisation of War » (individualisation de la guerre) et chercheuse invitée à l'Université Columbia, à New York. Auparavant, elle a été membre associée du corps enseignant de la Blavatnik School of Government et conférencière au Wadham College, tous deux font partie de l'Université d'Oxford. Dans le cadre de sa recherche, Emily analyse les répercussions de l'importance accrue des droits de la personne, en théorie et en pratique, au sein des conflits armés. Sa recherche porte notamment sur les politiques et les pratiques de maintien de la paix des Nations Unies, de l'humanitarisme et de l'action militaire, et se concentre géographiquement sur l'Afrique du Sud du Sahara. Son travail est fortement centré sur les dynamiques de l'élaboration de normes, les changements, les contestations et les pratiques au sein des paliers de gouvernance de l'échelle internationale à locale.
Emily a été élue membre de la Rift Valley Institute et elle est la cofondatrice de l'Oxford Central Africa Forum (OCAF) (Forum sur l'Afrique centrale de l'Université d'Oxford). Par ailleurs, elle a été boursière en politique publique à Action Canada, chercheuse invitée à l'International Peace Institute et à la Fondation Jeanne-Sauvé. Elle est titulaire d'un baccalauréat de l'Université Brown ainsi que d'une maîtrise et d'un doctorat en relations internationales du St Antony’s College, à l'Université d'Oxford.
